Ett mousserande rött vin gjort med a. kolsyramaceration (precis som Beaujolais Nouveau) följt av en snabb andra jäsning på flaska (methode traditionale), så att vinet kunde vara klart till nyår 2021. På grund av Corona avbröts det, och det har nu lagrats i ett år och mognat fint. Vinet är halvtorrt och passar bra till mat som ett rött vin med en twist.
Går att köpa hos Lundeborgsbutiken.
Data: 75 cl, 19,5% alkohol (volym), restsötma: halvtorr (23 g/l)